在水温20-30℃水质状况良好的条件下，小龙虾的摄食量相当旺盛，通常鲜活饲料的日投饲量可按在池小龙虾体重的8-12%来安排，干饲料或配合饲料则为3-5%。小龙虾的摄食强度直接受水温、水质等环境因素所制约，因而每天的投饲量还要根据天气、水质以及小龙虾的活动吃食情况加以合理调整。总的原则是，天气晴朗，水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饲，高温、阴雨天气或水质过浓，则应少投饲；大批小龙虾蜕壳时，应少投饲，蜕壳后则应多投饲；小龙虾生长旺季应多投饲，发病季节或龙虾活动不太正常时少投饲，从而提高饲料的利用率。必须以营养需要量为依据 根据小龙虾的生长阶段选择适宜的营养需要量，并结合实际小龙虾养殖效果确定出日粮的营养浓度，至少要满足能量、蛋白质、钙、磷、赖酸和蛋酸这几个营养标准。同时要考虑到水温、饲养管理水平、饲料资源及质量、小龙虾健康状况等诸多因素的影响，对营养需要量灵活运用，合理调整。

在季节方面，2-3月份，天气较冷，龙虾摄食量少，可用颗粒饲料或鲜活小杂鱼开食。清明以后，水温逐渐升高，可按龙虾体重的5-6%投喂颗粒饲料，高温季节由于水温较高，有时气压偏低，往往影响龙虾正常吃食，正常天气按龙虾体重的3-5%投喂即可。白露以后龙虾趋于性成熟，应加大投喂量积累营养；在天气方面，晴朗天气应多投，阴雨天少投，闷热天不投，鱼饲料供应，以免饲料腐烂变质败坏水质；在水质方面，鱼饲料，水质清新可多投，黄颡鱼饲料，水质较肥应少投；坚持每天早晚巡塘，观察虾的活动情况

清塘后7-10天，池水药效消失，而此时正是虾苗的适口天然饵料如轮虫、枝角类等浮游生物繁殖的高峰期，此时即可进行放苗。放苗前要进行“试水”，如果试水虾活动正常。无死亡现象，说明池水药性完全消失，即可放苗。对放养的虾苗虾种质量要求是：(1) 规格整齐。虾苗规格在3cm左右。同一池塘放养的虾苗规格要一致，可以一次放足，也可以分批放养。