其实，养殖黄颡鱼“染色”并不可怕，养殖黄颡鱼的体色与饲料密切相关。据了解，鱼饲料，黄颡鱼的黄色体色，是皮肤中成熟黑色素细胞数量、分布密度的减少和黄色色素在皮肤和肌肉中沉积的共同作用下产生的。因此，为了得到正常的体色，对黄颡鱼投喂含有天然色素（一般是万寿菊中提取的叶黄素）的饲料在行内已经不是什么秘密了。但是，近几年频繁见诸报端的“香蕉鱼”事件，甚至不乏大企业的产品涉案，这提升了行业对黄颡鱼饲料影响鱼体色的关注度，也引起了广大消费者的好奇心——黄颡鱼的变色到底是怎么样的一个过程呢？《农财宝典》记者带着同样的疑问，走访了佛山三水的一些黄颡鱼养殖户，为大家揭开关于“黄颡鱼变色”这层神秘的面纱。

虽然近行情不好，黄骨鱼鱼价有所下调，但由于江浙和广东两大产区的老口鱼存货确实有限，分析鱼价应该跌幅不太大。而且，老口鱼是抓一塘少一塘，到明年初炮头大的老口鱼会尤显紧张，甚至会出现“断市”现象，鱼价自然高企。广东的新口鱼估计今年11月份慢慢可以推出市场，由于今年气候比较好，黄骨鱼生长较快，预计11月份炮头可以达到3两多。由于今年老口鱼的价格高，新口鱼的价格也不会低，今年新鱼投苗量巨大，养殖户都有意识抢先竟出，争取获得更高的养殖利润。新口鱼的出现，对市场价格会有一定冲击，但新口鱼规格小，只合适两湖，江西等部分地区销售，而大规格的老口鱼仍旧异常吃香。

全雄黄颡鱼与普通黄颡鱼相比，养殖成本相当，养殖鱼饲料，但由于全雄黄颡生长速度更快，在同等放养密度下，全雄黄颡的产量比普通黄颡约高24~28%，鱼饲料，出塘平均规格约提高25%，因此可以尽量选择全雄苗，经济效益更显著。由于目前黄颡鱼精养模式下养殖密度一般均较高，而黄颡鱼对较差的水质耐受力差，摄食量会明显下降、拒食，甚至出现死亡，因此要注意水质管理，特别是保证水体中溶氧浓度在4mg/l以上，保持水体中藻菌平衡。